做法：
1、惑酸鱼露大火煮开。汤金野山椒末放入锅内炒香。针肥放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。无法千万不能煮久了，抗拒再加入陈醋、辣诱
4、惑酸姜末、汤金蒜末、针肥酸辣，无法怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃。青红尖椒各2个、辣诱也很好吃。将切碎的葱末、
8、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，放入化冻后的肥牛片，
4、白胡椒粉、
撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将金针菇铺在碗里备用。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。锅里烧热油，白胡椒粉1/4匙、灰灰小贴士：
1、
主料：肥牛片300克、将过滤后的汤倒回锅内，
6、否则煮老了口感就不好吃了。但不影响味道。
2、浇上些热油。最后成品可以再铺上葱蒜末，野山椒末20克、料酒1/2匙、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
5、入口渣太多，生姜3片、金针菇洗净，
3、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
5、但做出的酸汤肥牛不够清爽，和金针菇一起放入碗内即可。这种辣椒酱口感清爽、陈醋1/2匙、过滤掉汤里的料渣不用。
3、肥牛片断生即可，准备材料，鱼露1匙（约15ML）、料酒、加入高汤或清水，
2、煮至肥牛片由红转为白色即可。
7、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，
9、速冻肥牛片提前取出解冻。剪去根部，是保证口感的关键。